Омлет — удобный источник белка и одно из первых блюд из яйца в прикорме. Ниже — базовый рецепт омлета на пару и то, как меняется консистенция и порция по месяцам: 8, 9, 10 месяцев и старше.
Базовый рецепт омлета на пару для ребёнка
Понадобится: 1 яйцо (или 2 желтка, если вводите только желток), 2–3 столовые ложки молока или воды, щепотка соли по желанию (после 1 года).
- Взбить яйцо с молоком или водой вилкой до однородности, без сильного взбивания в пену.
- Перелить смесь в смазанную маслом форму или силиконовые формочки.
- Готовить на пару 10–15 минут (в пароварке, мультиварке на режиме «Пар» или на водяной бане под крышкой) до полного схватывания — жидкой середины быть не должно.
- Остудить до тёплого, не горячего состояния перед подачей.
Омлет на пару предпочтительнее жареного: меньше жира, ровное пропекание, ниже риск, что середина останется сырой.
Омлет для ребёнка в 8 месяцев
Подавайте омлет, нарезанный small — небольшими мягкими кусочками или размятый вилкой, порция 30–50 г (примерно половина омлета из одного яйца). Начинайте с малого количества, если яйцо вводится впервые, и наблюдайте за реакцией.
Омлет для ребёнка в 9 месяцев
Порцию можно увеличить до 50–70 г, нарезать более крупными кусочками — ребёнок в этом возрасте активнее ест руками и учится жевать кусочки самостоятельно.
Омлет для ребёнка в 10 месяцев и старше
Порция — около 70–100 г (один омлет из 1 целого яйца). Можно предлагать омлет привычной нарезкой — треугольниками или полосками, которые удобно брать рукой, добавлять к омлету мелко нарезанные овощи (например, брокколи или кабачок), если они уже введены.
Как понять, что омлет готов и безопасен
- Середина полностью схватилась — не жидкая и не липкая на срезе.
- Омлет остыл до тёплого, комфортного для ребёнка состояния.
- Используется свежее яйцо; если у ребёнка аллергия на белок, но нет реакции на желток, начните только с желтка.
Больше рецептов и правил безопасной подачи продуктов — в базе продуктов прикорма. Не знаете, что приготовить сегодня? МЕНЮботик в Telegram подберёт меню и тарелочки для прикорма за 5 секунд по продуктам, которые есть у вас дома.
