https://bezopasnaya-podacha.ru/

Безопасная подача картофеля

Безопасная подача картофеля

Сложно представить жизнь современного человека без картошки. Она добавляется в супы, может быть самостоятельным блюдом: вареная, запеченная, в виде пюре. Наверное, самый вкусный вид картофеля – жареный. Кто не любит эту хрустящую корочку? 

А как ввести картофель в рацион полугодовалого малыша? Я рассказываю про самоприкорм, в этой статье поделюсь тонкостями, которые помогут правильно “познакомить” ребенка и картошку и расскажу какая она безопасная подача картофеля.

История появления

Историческая родина картофеля – Южная Америка, а именно Боливия, Перу и Чили, в нынешнее время там все еще растут дикие сорта. Более 10 тысяч лет назад индейцы начали пытаться выращивать дикорастущую культуру, чтобы она стала приближенной к современному виду потребовалось огромное количество сил и времени (около 5 тысяч лет). Примерно через это время растение стало сельскохозяйственным.

Для перуанцев картофель был почти священным, об этом говорит факт, что растению приносили жертвы.

Мы привыкли, что в российских магазинах выставлены 2-3 сорта картошки, а вот на современном перуанском рынке их более 1000. От зеленого клубня размером с орех, до большого малинового. 

Для Европы и наших земель картофель – относительно новый продукт. Лишь в середине 16 века он попал в Испанию. Местному населению понравился вид куста растения, поэтому картошку высаживали в клумбах. Оценили свойства картофеля и лекари, которые добавляли растение в заживляющие средства. 

Итальянцы называют культуру “тартуфолли”, что переводится как “трюфель”. Какие ассоциации, такое и название. В Швейцарии тоже овощ прижился и местные стали экспериментировать с его приготовлением. 

В Пруссии же появились проблемы из-за того, что люди ели не плоды, а ягоды, которые были ядовиты. Король государства даже издал приказ отрубать уши и нос тем, кто занимался выращиванием картофеля. Через несколько десятилетий все встало на свои места и культуру стали выращивать на больших полях. 

Как и другие блага, картошка появилась на территории Руси благодаря Петру I. Однако ее первичное назначение – лекарственное. Только при Екатерине II овощ стал использоваться в качестве продукта питания. Поначалу крестьяне были осторожны с картофелем и даже звали его “чертовым яблоком”, из-за того, что в пищу употреблялись зеленые неспелые ядовитые клубни. 

Спустя многие годы, картошка стала вторым хлебом и спасла множество людей от голода. 

Как выбирать картофель?

Если у вас есть картофель, который вырастили вы сами, то это очень хорошо. Он будет полезнее, так как в нем точно нет вредных веществ.

Выбирая в магазине, берите молодые целые клубни, без следов гниения, плесени, вмятин и других повреждений. Зеленые плоды игнорируйте, так как в них содержится солонин – ядовитое для человека, и детей особенно, вещество.

Не рекомендую брать и водянистые плоды, так как в них содержатся нитраты.

СКАЧАЙТЕ ФАЙЛ

"33 причины, почему ребенок отказывается есть прикорм"

ребенок не ест прикорм
Какой-то текст ошибки
Какой-то текст ошибки
Какой-то текст ошибки

Что полезного и вредного в картофеле?

По мнению части нутрициологов, овощ вреден, это бесполезный углевод и его нужно исключить из рациона. Все ли так серьезно и страшно? В картофеле основными углеводами являются крахмал и клетчатка. Они ферментируют и производят жирные кислоты, необходимые для здоровой работы бактерий и слизистой кишечника. А еще они способствуют всасыванию минералов и циркуляции питательных веществ. 

Дело в дозировках. Если не есть картофель 7 дней в неделю на завтрак, обед и ужин, то никакого пагубного влияния оказываться не будет.

В овоще содержатся 14 из необходимых 20 аминокислот, калий, железо, фосфор, кальций, магний и цинк, а также витамины группы В, D, E, Н и К.

Картофель противопоказан людям с диабетом и ожирением и при приеме бета-блокаторов.

Вызывает ли картофель аллергию?

Негативная реакция проявляется редко, но картофель относится к продуктам со средней степенью аллергенности. Вводите овощ по правилам и наблюдайте за реакцией ребенка, соблюдая безопасную подачу картофеля.

Подписывайтесь на наши группы в соц.сетях “Тарелочки. Прикорм. Безопасная подача”. Тут много рецептов разных блюд для детей!

Когда картошку можно давать детям?

С 6 месяцев плод можно давать малышам. Это хороший источник насыщения.

6-8 месяцев

В 6-8 месяцев разрешается подать отварной или запеченный картофель. Наиболее удобная форма – слегка размятые ломтики или пюре, разбавленное молоком или небольшим количеством сливочного масла. Не добавляйте соль, перец, чеснок и другие специи. Ребенок может брать еду руками или использовать ложку. Для второго случая сразу положите картофель в столовый прибор.

9-12 месяцев

Позже, с 9 месяцев до 1 года, малыши развивают навык пинцетного захвата. Это позволяет им брать в руки кусочки меньшего размера. Предложите ребенку вареную или запеченную картошку, порезанную на небольшие кубики 1 см. Можно подавать и прежним способом.

от 1 года

От 1 года до 2 лет можно активнее предлагать использовать посуду, но переусердствуйте. Дети в этом возрасте быстро утомляются, поэтому чередуйте ложки и вилки с руками.

Попробуйте предложить картошку вместе с кожурой, только хорошо очистите ее от земли. В ней содержится много клетчатки, а еще с кожицей удобнее брать в руку овощ.

Для разнообразия обычный, привычный нам картофель, разрешается чередовать с бататом, так как их качества очень схожи. Жареную картошку детям есть рано – она слишком жирная, поэтому не торопитесь с этим лакомством.

безопасная подача картошки

Может ли ребенок подавиться картофелем (как нельзя его давать)

Подача овоща в мягком виде сводит к минимуму возможность удушения, поэтому следите за тем, чтобы картофель был достаточно мягким. Если вы решили не очищать картошку от кожуры, то следите за тем, чтобы ребенок не испытывал дискомфорт от прилипшей к небу кожицы.

Как ваш ребенок отреагировал на картошку? Как часто она появляется в рационе?

Наши сборники по прикорму малышей

Previous
Next
Previous
Next

Поделиться:

Остались вопросы? Задавайте в комментариях!

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Безопасная подача

Поделиться:

Контент, предлагаемый на bezopasnaya-podacha.ru предназначен исключительно для информационных целей. Bezopasnaya-podacha.ru не занимается предоставлением профессиональных консультаций, медицинских или иных, отдельным пользователям, их детям или семьям. Ни один контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться в качестве замены прямой медицинской консультации вашего врача или вашего медицинского работника, диетолога или эксперта по детскому вскармливанию и питанию. Получив доступ к контенту на bezopasnaya-podacha.ru, вы признаете и соглашаетесь с тем, что принимаете на себя ответственность за здоровье и благополучие вашего ребенка. В обмен на предоставление вам массива информации о “безопасной подаче” вы отказываетесь от любых претензий, которые вы или ваш ребенок можете иметь в результате использования контента на bezopasnaya-podacha.ru.

ИП Иващенко
ИНН 233611469830, ОГРНИП 321237500470858 
E-mail

Хочу руководство по кусочкам и ...

Хочу сборник: "Безопасная подача прикорма ребенку"
Скидка 40% на сборники, действует только в этом окне

Хочу получить сборник тарелочек: