Если с овощами и фруктами в детском прикорме все более-менее понятно, то с мясом посложнее. Появляется много вопросов, как минимум “мясо какого животного разрешается малышам? Как его приготовить и когда начинать давать?”.
Пройдя путь мамы, которая выбрала самоприкорм для своего ребенка, я готова поделиться с вами разными тонкостями, касающимися этого дела. Задача этой статьи – подробно рассказать безопасной подаче мяса ребенку.
Как выбрать мясо для прикорма?
Давайте пройдемся по основным видам мяса, которые можно предложить ребенку 6 месяцев:
- грудку и голень индейки, курицы и утки;
- говяжью и куриную печень;
- фарш из ягненка, говядины, курицы, индейки,
- гусь будет слишком жестким, поэтому насытиться им не получится, но можно дать кусочек, если этот вид мяса ест ваша семья, чтобы малыш тренировался жевать;
- говяжий костный мозг;
- кроличье мясо;
- ветчина собственного изготовления (покупная содержит много нитратов, натрия, канцерогенов и других вредных веществ).
Главное правило – свежий и качественный продукт. Обязательно понюхайте его – запах должен быть приятным, а само мясо однородным и упругим.
На вопрос, где же покупать мясо, однозначного ответа, наверное, нет. Хоть и считается, что фермерские продукты более экологичны, но быть уверенным в этом на 100% все же нельзя. Берите то, чем питаетесь сами. Кто-то предпочитает фермерскую продукцию, кто-то ходит на рынок, кому-то достаточно ассортимента магазина около дома. В любом случае, когда ребенок вырастет, он будет питаться той же едой, что и вы.
6 месяцев – ранний возраст для покупных наггетсов и сосисок, потому что в них много специй и нитратов, то же самое и с вяленым, копченым и сушеным мясом.
Как вводить кусочки в прикорм ребенку?
Что полезного и вредного содержится в мясе?
Практически во всех видах мяса содержатся витамины В, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, легко усваиваемое железо, цинк, холин, селен, фосфор. Но каждый вид мяса обладает своими особенностями.
Опасность курицы и индейки в сальмонелле и кампилобактере, которые могут быть в яйцах и тканях, поэтому детям предлагаем только полностью приготовленное блюдо. Индейка считается более полезным продуктом, она богата омега-3, кальцием, в ней больше протеина и меньше жира.
Говяжья печень полезна из-за высокого содержания витамина А, но с ней нужно быть аккуратнее, так как большое количество съеденного продукта может привести к отравлению. Недостатком является и то, что в ней копятся тяжелые металлы, которые были в пище животного.
Красное мясо, к которому относится свинина, говядина и баранина, содержит большое количество насыщенных жиров, они являются одной из причин возникновения проблем с кишечником и сердцем. Но не нужно полностью исключать этих животных из рациона – достаточно следить за их количеством. ВОЗ рекомендует употреблять красное мясо не более 3-х раз в неделю, в количестве не более 50 гр., а лучше меньше. Заменить красное мясо лучше: бобовыми, птицей, рыбой, молочными и кисломолочными продуктами, морепродуктами, яйцами, орехами, семенами и злаковыми.
Любое мясо содержит белок, необходимый для развития мозга, мышц, сердца, нервной системы и хорошего качества кожи и волос, поэтому если вы вегетарианец, то не исключайте продукты животного происхождения из рациона ребенка.
Вызывает ли мясо аллергию?
Подписывайтесь на наши группы в соц.сетях “Тарелочки. Прикорм. Рецепты для малышей”
Когда можно дать ребенку мясо?
Курицу, индейку, утку, гуся, ягненка, говяжью печень и костный мозг самоприкорм разрешает предлагать с 6 месяцев. Сосиски и наггетсы, домашнего приготовления, с одного года.
Запомните, что малышам предлагаем только вареное мясо. Рассмотрим варианты подачи по возрастам:
6-9 месяцев
В 6-9 месяцев предложите голени птиц без кожи и хрящей – их удобно держать в руке и откусывать. Много съесть не получится, но такая пищевая деятельность развивает орально-моторные навыки. Долгое приготовление при низких температурах не позволяет костям сломаться, поэтому не стоит переживать за то, что они будут ломаться. Обязательно проверьте ножку на ломкость, надавив на нее. Грудку порежьте полосками размером с два ваших сложенных пальца. Для детей 8-9 месяцев, которые уже умеют рвать и кусать еду, попробуйте более тонкие кусочки. Сделайте фарш из мяса, а из него – котлетки или фрикадельки. Потушите фарш в соусе, чтобы он не был сухим, и подайте с каким-нибудь гарниром. Если ребенок оторвал слишком большой кусок, то дайте ему справиться самостоятельно – младенец может вытолкнуть еду языком. В такой ситуации вы можете помочь следующим образом: встаньте перед стульчиком, на котором он сидит, на колени, чтобы оказаться ниже уровня ребенка – кусок выйдет изо рта при наклоне головы в вашу сторону.
Как вводить кусочки в прикорм ребенку?
9-12 месяцев
Малышам постарше, 9-12 месяцев, предложите тонкие полоски или фарш с овощами или другим гарниром. Чтобы мясо не было сухим, приготовьте какой-нибудь соус, например, томатный, если помидоры уже введены в рацион. Детям интересно взять кусочки своими руками, следите за тем, чтобы они не набивали полный рот.
от 1 года
В один год начинайте учить детей пользоваться приборами – положите кусочки в ложку, чтобы появилось желание взять ее. Предлагайте большие кусочки мяса.
от 2 лет
Можно давать курицу на косточке если вы видите, что малыш уже научился отлично справляться с мясом. Дайте ему куриную ножку в ручку, пусть учиться есть так.
‼️ Возраст указан примерный, ВСЕГДА ориентируйтесь на орально-моторные навыки ребенка!
Если вы решили приготовить печень, то помните, что ее количество не должно превышать 1 чайную ложку 1-2 раза в неделю.
Может ли ребенок подавиться? (как нельзя давать)
Особо опасен сухой фарш, который легко может попасть в трахею. Минимизировать риск поможет подача с соусом. Будьте аккуратнее и с сосисками, так как их круглая форма опасна, режьте их на мелкие кусочки.
Будьте рядом с детьми, когда кормите их, тогда, в случае удушения, вы сможете оказать первую помощь.
С какого мяса вы начали прикорм? Если оно уже есть в рационе малыша, то какие затруднения возникли при его вводе?
