https://bezopasnaya-podacha.ru/

Безопасная подача мяса

Безопасная подача мяса

Если с овощами и фруктами в детском прикорме все более-менее понятно, то с мясом посложнее. Появляется много вопросов, как минимум “мясо какого животного разрешается малышам? Как его приготовить и когда начинать давать?”.

Пройдя путь мамы, которая выбрала самоприкорм для своего ребенка, я готова поделиться с вами разными тонкостями, касающимися этого дела. Задача этой статьи – подробно рассказать безопасной подаче мяса ребенку.

История появления

Первым видом человека, который стал есть мясо, был Homo habilis, появившийся 2,6 миллиона лет назад. Его силы не хватало на охоту за крупными животными, поэтому пищей были недоеденные хищниками останки. Исследования показали, что нашим предкам нравились жирные органы: головной и костный мозг.

Следующим этапом развития стал Homo erectus, эволюционировавший 1,9 миллиона лет назад. Этот вид отгонял хищников и забирал жертву себе, так он стал гиперплотоядным – почти 3/4 рациона составляло мясо.

Позже, около 11 тысяч лет назад, человек научился одомашнивать животных – первыми сельскохозяйственными стали овцы и козы. Люди отбирали животных с хорошим метаболизмом, телосложением и репродуктивностью. Позднее очередь дошла до тура – предка коровы, и тарпана – дикой лошади. 

В современном мире мясо производится тоннами. На первом месте, конечно же, курица – около 120 миллионов тонн, немного отстает свинина –  второе место благодаря 110 миллионам, говядина на третьем месте – 70 миллионов. Баранина, козье мясо, индейка, утка, гусь, буйвол и кролик занимают остальные позиции. Такое разнообразие радует, но какое мясо подходит для детского прикорма?

Как выбрать мясо для прикорма?

Давайте пройдемся по основным видам мяса, которые можно предложить ребенку 6 месяцев:

  1. грудку и голень индейки, курицы и утки;
  2. говяжью и куриную печень;
  3. фарш из ягненка, говядины, курицы, индейки, 
  4. гусь будет слишком жестким, поэтому насытиться им не получится, но можно дать кусочек, если этот вид мяса ест ваша семья, чтобы малыш тренировался жевать;
  5. говяжий костный мозг;
  6. кроличье мясо;
  7. ветчина собственного изготовления (покупная содержит много нитратов, натрия, канцерогенов и других вредных веществ).

Главное правило – свежий и качественный продукт. Обязательно понюхайте его – запах должен быть приятным, а само мясо однородным и упругим. 

На вопрос, где же покупать мясо, однозначного ответа, наверное, нет. Хоть и считается, что фермерские продукты более экологичны, но быть уверенным в этом на 100% все же нельзя. Берите то, чем питаетесь сами. Кто-то предпочитает фермерскую продукцию, кто-то ходит на рынок, кому-то достаточно ассортимента магазина около дома. В любом случае, когда ребенок вырастет, он будет питаться той же едой, что и вы.

6 месяцев – ранний возраст для покупных наггетсов и сосисок, потому что в них много специй и нитратов, то же самое и с вяленым, копченым и сушеным мясом. 

СКАЧАЙТЕ ФАЙЛ

"33 причины, почему ребенок отказывается есть прикорм"

ребенок не ест прикорм
Какой-то текст ошибки
Какой-то текст ошибки
Какой-то текст ошибки

Что полезного и вредного содержится в мясе?

Практически во всех видах мяса содержатся витамины В, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, легко усваиваемое железо, цинк, холин, селен, фосфор. Но каждый вид мяса обладает своими особенностями.

Опасность курицы и индейки в сальмонелле и кампилобактере, которые могут быть в яйцах и тканях, поэтому детям предлагаем только полностью приготовленное блюдо. Индейка считается более полезным продуктом, она богата омега-3, кальцием, в ней больше протеина и меньше жира. 

Говяжья печень полезна из-за высокого содержания витамина А, но с ней нужно быть аккуратнее, так как большое количество съеденного продукта может привести к отравлению. Недостатком является и то, что в ней копятся тяжелые металлы, которые были в пище животного. 

Красное мясо, к которому относится свинина, говядина и баранина, содержит большое количество насыщенных жиров, они являются одной из причин возникновения проблем с кишечником и сердцем. Но не нужно полностью исключать этих животных из рациона – достаточно следить за их количеством. ВОЗ рекомендует употреблять красное мясо не более 3-х раз в неделю, в количестве не более 50 гр., а лучше меньше. Заменить красное мясо лучше: бобовыми, птицей, рыбой, молочными и кисломолочными продуктами, морепродуктами, яйцами, орехами, семенами и злаковыми.

Любое мясо содержит белок, необходимый для развития мозга, мышц, сердца, нервной системы и хорошего качества кожи и волос, поэтому если вы вегетарианец, то не исключайте продукты животного происхождения из рациона ребенка.

Вызывает ли мясо аллергию?

Мясо может вызывать аллергические реакции у некоторых детей, хотя это не так распространено, как аллергия на некоторые другие продукты, такие как арахис, молоко, яйца, соя и пшеница. Аллергия на мясо может проявляться в различных формах, включая кожные реакции, проблемы с желудочно-кишечным трактом и даже анафилаксию, хотя последнее случается редко.

Аллергические реакции могут быть вызваны различными видами мяса, включая курицу, говядину, свинину и баранину. 

Если вы подозреваете, что у вашего ребенка аллергия на мясо, важно обратиться к врачу для проведения аллергических тестов и получения профессиональной консультации. Диагностика и лечение аллергии должны проводиться под наблюдением квалифицированного специалиста. При подтверждении аллергии на мясо может потребоваться исключение этого продукта из рациона ребенка и подбор альтернативных источников питательных веществ.

 

Подписывайтесь на наши группы в соц.сетях “Тарелочки. Прикорм. Безопасная подача”. Тут много рецептов разных блюд для детей!

Когда можно дать ребенку мясо?

Курицу, индейку, утку, гуся, ягненка, говяжью печень и костный мозг самоприкорм разрешает предлагать с 6 месяцев. Сосиски и наггетсы, домашнего приготовления, с одного года.

Запомните, что малышам предлагаем только вареное мясо. Рассмотрим варианты подачи по возрастам:

6-9 месяцев

В 6-9 месяцев предложите голени птиц без кожи и хрящей – их удобно держать в руке и откусывать. Много съесть не получится, но такая пищевая деятельность развивает орально-моторные навыки. Долгое приготовление при низких температурах не позволяет костям сломаться, поэтому не стоит переживать за то, что они будут ломаться. Обязательно проверьте ножку на ломкость, надавив на нее. Грудку порежьте полосками размером с два ваших сложенных пальца. Для детей 8-9 месяцев, которые уже умеют рвать и кусать еду, попробуйте более тонкие кусочки. Сделайте фарш из мяса, а из него – котлетки или фрикадельки. Потушите фарш в соусе, чтобы он не был сухим, и подайте с каким-нибудь гарниром. Если ребенок оторвал слишком большой кусок, то дайте ему справиться самостоятельно – младенец может вытолкнуть еду языком. В такой ситуации вы можете помочь следующим образом: встаньте перед стульчиком, на котором он сидит, на колени, чтобы оказаться ниже уровня ребенка – кусок выйдет изо рта при наклоне головы в вашу сторону.

Previous
Next

9-12 месяцев

Малышам постарше, 9-12 месяцев, предложите тонкие полоски или фарш с овощами или другим гарниром. Чтобы мясо не было сухим, приготовьте какой-нибудь соус, например, томатный, если помидоры уже введены в рацион. Детям интересно взять кусочки своими руками, следите за тем, чтобы они не набивали полный рот.

от 1 года

В один год начинайте учить детей пользоваться приборами – положите кусочки в ложку, чтобы появилось желание взять ее. Предлагайте большие кусочки мяса.

от 2 лет

Можно давать курицу на косточке если вы видите, что малыш уже научился отлично справляться с мясом. Дайте ему куриную ножку в ручку, пусть учиться есть так.

Если вы решили приготовить печень, то помните, что ее количество не должно превышать 1 чайную ложку 1-2 раза в неделю.

Может ли ребенок подавиться? (как нельзя давать)

Особо опасен сухой фарш, который легко может попасть в трахею. Минимизировать риск поможет подача с соусом. Будьте аккуратнее и с сосисками, так как их круглая форма опасна, режьте их на мелкие кусочки. 

Будьте рядом с детьми, когда кормите их, тогда, в случае удушения, вы сможете оказать первую помощь.

С какого мяса вы начали прикорм? Если оно уже есть в рационе малыша, то какие затруднения возникли при его вводе?

Наши сборники по прикорму малышей

Previous
Next

Поделиться:

Остались вопросы? Задавайте в комментариях!

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Безопасная подача

Поделиться:

Контент, предлагаемый на bezopasnaya-podacha.ru предназначен исключительно для информационных целей. Bezopasnaya-podacha.ru не занимается предоставлением профессиональных консультаций, медицинских или иных, отдельным пользователям, их детям или семьям. Ни один контент на этом сайте, независимо от даты, никогда не должен использоваться в качестве замены прямой медицинской консультации вашего врача или вашего медицинского работника, диетолога или эксперта по детскому вскармливанию и питанию. Получив доступ к контенту на bezopasnaya-podacha.ru, вы признаете и соглашаетесь с тем, что принимаете на себя ответственность за здоровье и благополучие вашего ребенка. В обмен на предоставление вам массива информации о “безопасной подаче” вы отказываетесь от любых претензий, которые вы или ваш ребенок можете иметь в результате использования контента на bezopasnaya-podacha.ru.

ИП Иващенко
ИНН 233611469830, ОГРНИП 321237500470858 
E-mail

Хочу руководство по кусочкам и ...

Хочу сборник: "Безопасная подача прикорма ребенку"
Скидка 40% на сборники, действует только в этом окне

Хочу получить сборник тарелочек: