Если с овощами и фруктами в детском прикорме все более-менее понятно, то с мясом посложнее. Появляется много вопросов, как минимум “мясо какого животного разрешается малышам? Как его приготовить и когда начинать давать?”.
Пройдя путь мамы, которая выбрала прикорм кусочками с 7 месяцев для своего ребенка, я готова поделиться с вами разными тонкостями, касающимися этого дела. Задача этой статьи – подробно рассказать о безопасной подаче мяса ребенку.
- Ребенок отказывается есть? А вы не знаете что с этим делать?
Как выбрать мясо для прикорма?
Давайте пройдемся по основным видам мяса, которые можно предложить ребенку c 6 месяцев:
- грудку и голень индейки и курицы;
- говяжью и куриную печень;
- фарш из ягненка, говядины, курицы, индейки,
- гусь будет слишком жестким, поэтому насытиться им не получится, но можно дать кусочек, если этот вид мяса ест ваша семья, так как самая главная задача перевести малыша на общий стол семьи;
- говяжий костный мозг;
- кроличье мясо;
- ветчина собственного изготовления (покупная содержит много нитратов, натрия, канцерогенов и других вредных веществ).
Главное правило – свежий и качественный продукт. Обязательно понюхайте его – запах должен быть приятным, а само мясо однородным и упругим.
На вопрос, где же покупать мясо, однозначного ответа нет. Хоть и считается, что фермерские продукты более экологичны, но быть уверенным в этом на 100% все же нельзя. Берите то, чем питаетесь сами. Кто-то предпочитает фермерскую продукцию, кто-то ходит на рынок, кому-то достаточно ассортимента магазина около дома. В любом случае, когда ребенок вырастет, он будет питаться той же едой, что и вы.
6 месяцев – ранний возраст для покупных наггетсов и сосисок, потому что в них много специй и нитратов, то же самое и с вяленым, копченым и сушеным мясом. Поэтому если ваша семья их ест, малышу не давайте их.
Сборник «Безопасная подача кусочков ребенку для прикорма — 100+ продуктов в безопасной подаче.»
Что полезного и вредного содержится в мясе?
Практически во всех видах мяса содержатся витамины В, аминокислоты, полиненасыщенные жирные кислоты, легко усваиваемое железо, цинк, холин, селен, фосфор. Но каждый вид мяса обладает своими особенностями.
Опасность курицы и индейки в сальмонелле и кампилобактере, которые могут быть в яйцах и тканях, поэтому детям предлагаем только полностью приготовленное блюдо. Индейка считается более полезным продуктом, она богата омега-3, кальцием, в ней больше протеина и меньше жира.
Говяжья печень полезна из-за высокого содержания витамина А, но с ней нужно быть аккуратнее, так как большое количество съеденного продукта может привести к отравлению. Недостатком является и то, что в ней копятся тяжелые металлы, которые были в пище животного.
Красное мясо, к которому относится свинина, говядина и баранина, содержит большое количество насыщенных жиров, они являются одной из причин возникновения проблем с кишечником и сердцем. Но не нужно полностью исключать этих животных из рациона – достаточно следить за их количеством. ВОЗ рекомендует употреблять красное мясо не более 3-х раз в неделю, в количестве не более 50 гр., а лучше меньше. Заменить красное мясо лучше: бобовыми, птицей, рыбой, молочными и кисломолочными продуктами, морепродуктами, яйцами, орехами, семенами и злаковыми.
Любое мясо содержит белок, необходимый для развития мозга, мышц, сердца, нервной системы и хорошего качества кожи и волос, поэтому если вы вегетарианец, то не исключайте продукты животного происхождения из рациона ребенка.
Вызывает ли мясо аллергию?
Гайд: 33 причины, почему ребенок отказывается есть!
Рецепты приготовления мяса для малышей от 6 месяцев и идеи тарелочек смотри в наших группах в соц.сетях
Когда можно дать ребенку мясо?
Согласно рекомендациям ВОЗ мясо можно вводить в прикорм ребенка с 6 месяцев. Курицу, индейку, утку, гуся, ягненка, говяжью печень и костный мозг ВОЗ также разрешает предлагать с 6 месяцев. Сосиски и наггетсы, домашнего приготовления, можно предлагать ближе к году.
Запомните, что малышам предлагаем только полностью сваренное или приготовленное на пару или в духовке мясо. Рассмотрим варианты подачи по возрастам:
6-9 месяцев
В 6-9 месяцев предложите голени птиц без кожи и хрящей – их удобно держать в руке и откусывать. Много съесть не получится, но такая пищевая деятельность развивает орально-моторные навыки. Долгое приготовление при низких температурах не позволяет костям сломаться, поэтому не стоит переживать за то, что они будут ломаться. Обязательно проверьте ножку на ломкость, надавив на нее. Если не уверенны, что малыш с ней справиться разорвите мясо на очень мелкие кусочки. Грудку порежьте полосками размером с ваш палец. Для детей 8-9 месяцев, которые уже умеют рвать и кусать еду, попробуйте более тонкие кусочки. Сделайте фарш из мяса, а из него – котлетки или фрикадельки. Потушите фарш в соусе, чтобы он не был сухим, и подайте с каким-нибудь гарниром. Если ребенок оторвал слишком большой кусок, то дайте ему возможность справиться самостоятельно – младенец может вытолкнуть еду языком. Если не уверены, что он с ним справится нарезайте мясо на мелкие кусочки.
Методическое пособие: «Как ввести прикорм кусочками и перевести малыша на общий стол»
9-12 месяцев
Малышам постарше, 9-12 месяцев, предложите тонкие полоски или фарш с овощами или другим гарниром. Чтобы мясо не было сухим, приготовьте какой-нибудь соус, например, томатный. Детям интересно взять кусочки своими руками, следите за тем, чтобы они не набивали полный рот.
от 1 года
В один год начинайте учить детей пользоваться приборами – положите кусочки в ложку, чтобы появилось желание взять ее. Увеличичвайте размеры кусочков.
от 2 лет
Можно давать курицу на косточке если вы видите, что малыш уже научился отлично справляться с мясом. Дайте ему куриную ножку в ручку, пусть учиться есть так.
‼️ Возраст указан примерный, ВСЕГДА ориентируйтесь на орально-моторные навыки ребенка!
Если вы решили приготовить печень, то помните, что ее количество не должно превышать 1 чайную ложку 1-2 раза в неделю.
Может ли ребенок подавиться? (как нельзя давать)
Особо опасен сухой фарш, который легко может попасть в трахею. Минимизировать риск поможет подача с соусом. Будьте аккуратнее и с сосисками, так как их круглая форма опасна, режьте их на мелкие кусочки.
Будьте рядом с детьми, когда кормите их, тогда, в случае удушья, вы сможете оказать первую помощь.
С какого мяса вы начали прикорм? Если оно уже есть в рационе малыша, то какие затруднения возникли при его вводе?
2 отзыва
Добрый день! Мы ввели курицу и говядину с 8 месяцев. Сейчас нам почти 10 месяцев. Подскажите, можно же смешивать мясо с кашей, например?
Добрый день Ляйсан! Да можно! Это отличный вариант подачи, главное чтобы консистенция у них была одинаковая примерно!